Cupcake de Sorvete - Receitinha

Hummmmmm, que delícia!!!! 

Cupcake de sorvete? Isso mesmo! Vamos fazer para o Dia das Crianças?? É muito fácil, e da até para as crianças ajudar a fazer! Encontrei esta delicia no Saboroso Gostinho, e vou postar a receita ensinando a fazer certinho!

Este sorvete também é uma dica ótima para sua festinha de aniversário, ainda mais se for com o tema Sorvetes!!!

Ingredientes: 
65g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente 
80g açúcar refinado 
1 ovo 
95g de farinha de trigo 
1 colher de sopa de cacau em pó 
1/4 xícara de leite 
50g de chocolate meio amargo derretido e frio 
40g de chocolate extras em pedacinhos 
10 casquinhas de sorvete 

Cobertura de Marshmallow 
3 claras 
3/4 de xícara + 2 colheres de sopa de açúcar refinado 
essência de baunilha 

Montagem da forma

Tampe uma forma alta (usei uma de pudim, de buraco no meio) com duas folhas de papel alumínio, prendendo bem nas laterais. Com uma faca de ponta, faça furos e encaixe as casquinhas de sorvete, de modo que elas fiquem seguras de pé. Coloque os pedacinhos extras de chocolate no fundo das casquinhas e reserve.

Modo de preparo da massa:

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo e clarear. Junte o ovo e bata para incorporar e ficar cremoso.  Misture a farinha, o fermento e o cacau, intercalando com o leite. Quando estiver homogêneo, misture o chocolate derretido.

Coloque a massa nas casquinhas (não encha muito para não vazar – eu deixei um pouco menos de um dedo de casquinha sem encher) e asse por mais ou menos 20 minutos em forno pré aquecido 180 graus , até passar no teste do palito.

Deixe esfriar para cobrir.

A cobertura:

Numa tigela resistente ao calor, misture as claras e o açúcar. Leve ao banho-maria, mexendo sempre com um batedor de arame ou fouet, até a mistura estar quente e o açúcar tiver se dissolvido completamente – para checar, é só esfregar um pouquinho das claras entre os dedos. Se sentir ainda algum grãozinho, deixe aquecer mais. Esse processo não leva mais do que 5 minutos.

Bata a mistura ainda quente na batedeira em velocidade alta até ficar volumoso, branco e brilhante, com picos firmes (mais ou menos 7 minutos). Misture a baunilha e passe imediatamente para um saco de confeitar com o bico de sua preferência. Essa cobertura deve ser utilizada na mesma hora, senão endurece e fica feinha.

Decore seus sorvetes quentes como quiser: eu usei chocolate derretido, balas de goma e confeitos diversos.

Boa Festa por aí!!!!! Bjocas!