O bolo, sem dúvidas, é umas das atrações principais e mais esperadas da festa e, por isso, tem que fazer jus ao posto sendo bonito e gostoso. Hoje em dia, graças ao desenvolvimento de novas técnicas, existem diversas formas de composição e decoração como, por exemplo, bolos com pasta americana, tortas e até bolos ‘fakes’. Mas qual será a melhor opção?
De acordo com o cake designer pernambucano Gustavo Henrique, que participou do programa Batalha dos Confeiteiros Brasil exibido pela TV Record, os melhores bolos são os produzidos com pasta americana porque com ela é possível fazer várias criações e efeitos de decoração mais elaborados. “A pasta americana valoriza mais o bolo e garante maior resistência à temperatura. Além disso, toda a decor pode ser feita com ingredientes comestíveis”, explica. Ainda segundo o chef, os bolos ideais são aqueles mais altos, com três andares, que dão maior visibilidade e destaque para a mesa.
Para não errar na escolha, Mariana Perylo, da Perylampo Festas, indica que o bolo deve combinar com o tema da festa. “Ele é uma peça chave que faz parte do principal cenário do evento. Ter elementos que remetam à decoração da festa vai fazer toda a diferença na composição final”, explica. Quanto ao recheio, não há indicação de melhor ou pior. Tudo vai depender do gosto do aniversariante.
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